Valle Isarco DOC (på tyska Eisacktaler) är ett avgränsat delområde av Alto Adige DOC, beläget i Isarco-dalen i den nordligaste delen av Alto Adige (Südtirol) i norra Italien. Beteckningen omfattar just detta delområde i Isarco-dalen och inte hela Alto Adige-regionen. Det är först och främst ett vitvinsområde, och det är här du hittar några av de friskaste och mest aromatiska vitvinerna i hela Norditalien.
En stor del av förklaringen ligger i geografin. Valle Isarco är ett av Italiens nordligaste och högst belägna vinområden. Vingårdarna ligger vanligtvis på omkring 400 till 800 meters höjd, och enstaka druvor odlas ännu högre upp. Den svala höjden och det nordliga klimatet ger vitviner med markant syra, en uttalad mineralitet och en aromatisk precision som är svår att finna någon annanstans. Det är viner som både kan drickas unga och friska och samtidigt har den syrastruktur som bär dem fint genom en måltid.
Bland de viktigaste druvsorterna hittar du Sylvaner, Kerner, Müller-Thurgau och Grüner Veltliner. Det är sorter som trivs i de svala, höga lägena och som var och en sätter ett tydligt avtryck: från den slanka, örtiga Sylvaner över den fylligare, doftande Kerner till den kryddiga friskheten i Grüner Veltliner. Just denna kombination av nordlig svalka och aromatiska druvor ger Valle Isarco en helt egen profil inom italienskt vitvin.
Om du tycker om vitviner med nerv, mineralitet och en frisk, klar frukt är Valle Isarco ett självklart ställe att börja. Det är viner till ljusa förrätter, fisk, skaldjur och den alpina kökstraditionen, men de fungerar lika bra som ett glas för sig själva. Vill du utforska resten av regionen kan du dyka ner i vårt utbud från Alto Adige.