Produktserie: Weingut Familie Hansruedi Adank

Historia och geografi

I den östra delen av Schweiz, nära gränsen till Liechtenstein, ligger vinbyn Fläsch i kantonen Graubünden. Här, i det alpina landskapet i Bündner Herrschaft, finner man Weingut Familie Hansruedi Adank – en producent som idag anses vara en av de mest framstående i området.

Gården har sina rötter i ett klassiskt jordbruk men omvandlades till vinproduktion 1984 av Hansruedi Adank. Sedan 1988 har hela produktionen vinifierats och tappats på gården.

Familjen

Rezia och Hansruedi har byggt upp vingården och står fortfarande för arbetet på fälten med stor erfarenhet och ett mångårigt fokus på bland annat selektioner av pinot noir.

Patrick Adank representerar nästa generation och spelar idag en central roll i gårdens utveckling. Efter sin utbildning i Geisenheim och Dijon har han samlat erfarenhet hos några av de mest inflytelserika producenterna i Bourgogne, inklusive Sylvain Cathiard i Vosne-Romanée och Etienne Sauzet i Puligny-Montrachet, samt arbetat hos Fromm i Nya Zeeland och hos Bérêche i Champagne. Han har dessutom arbetat hos Klaus-Peter Keller i Rheinhessen.

Sedan 2018 har han varit en tydlig drivkraft med ett klart fokus på att skapa viner med djup, elegans, komplexitet och en stor lagringspotential – alltid med utgångspunkt i Fläschs terroir.

Geologi och terroir

Fälten kring Fläsch ligger på sluttningar med stor variation i jordmån och exponering. Kalkrika jordar med inslag av lera och skiffer bidrar till vinets struktur och mineralitet, medan höjden och temperaturskillnaderna mellan dag och natt säkerställer friskhet.

Föhnvinden från Alperna hjälper till att fullborda mognaden, medan svala bergsvindar på kvällen bevarar syran. Detta ger viner med både mogen frukt och spänst.

Filosofi

Hos Adank arbetar man efter principen om “kontrollerad icke-ingripen” . Kvaliteten skapas på fälten, medan arbetet i källaren präglas av en varsam metod.

Tid spelar en central roll – både i besluten och i vinets utveckling – och hållbarhet är en naturlig del av arbetet med fokus på levande och biodiverse jordar.

Arbetet i fält och källare

Arbetet följer årets rytm från vinterns beskärning till den manuella skörden – lokalt kallad “wimmle”.

Druvorna skördas vid optimal mognad och vinifieras med minimal inblandning, där målet är att bevara druvornas och terroirets uttryck .

Druvor och stil

Pinot noir är den viktigaste druvan och visar områdets styrka med finess och struktur – särskilt i enkelmarksversionerna.

Därutöver arbetar huset med chardonnay, pinot blanc, pinot gris och sauvignon blanc samt mindre mängder merlot, syrah och lagrein. Stilen präglas av balans, energi och ett tydligt terroiravtryck.

Adank hos Copenhagen Wine

Hos Copenhagen Wine har vi länge haft en önskan om att hitta den rätta producenten från Schweiz.

Med Hansruedi Adank har vi funnit viner med precision, balans och en tydlig identitet – och samtidigt en producent där nästa generation redan hjälper till att höja nivån ytterligare.

Vi är därför mycket glada över att kunna presentera Hansruedi Adank som ett starkt och annorlunda komplement till vårt sortiment.