Domaine Arnaud Baillot Meursault 1er Cru Boucheres 2024

Denna Meursault från en svalare del av Bourgogne är fyllig och krämig, men hålls stram och precis av en mineralisk syra. Därför trivs den bäst med rätter som har en viss tyngd och smörig rikedom, där vinets kropp kan möta fetman, medan syran skär igenom och friskar upp. Tänk fågel och skaldjur i smör- eller gräddsås, samt runda, nötiga ostar, där både intensitet och textur spelar upp mot varandra. Undvik de helt späda, enkla fiskrätterna, för här tar vinets fyllighet över.