Domaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin Premier Cru Craipillot 2021

Sedan 2004 har Philippe Drouhin vinifierat druvorna från denna lilla 1:a Cru, som ligger på södra sidan av byn mellan Clos St. Jacques och Mazis-Chambertin.

Jorden vid Le Craipillot är täckt av särskilt många småsten (craie), som påverkar mikroklimatet och senare vinernas mineralitet.

Det är en tomt på bara 2,7 hektar. varav Drouhin-Laroze disponerar 0,26 ha. Tomten anlades i två omgångar åren 1943 och 1953.

Vinet mognar efter jäsning på 40% nya ekfat från Allier och Nivernais med medelrostning för att ge vinet en återhållsam och harmonisk fatkaraktär.

Färgen är intensiv granatröd. Doften är vackra mörka frukter och träig vanilj. Smaken är röda bär, speciellt svarta vinbär och en hint av lakrits.

Ett sammetslent och harmoniskt vin.