Mastrojanni Vigna Loreto Brunello di Montalcino DOCG 2017

Denna Brunello är kraftfull med mogna, silkeslena tanniner och en lång, kryddig eftersmak, så den trivs bäst tillsammans med feta, kraftiga rätter, där protein och fett mjukar upp tanninerna och ger balans. Välj gärna mörkt kött tillagat vid kraftig värme som grillning eller långtidsbräsering, vilket matchar vinets fyllighet och intensitet utan att låta någon part dominera. De orientaliska kryddorna och tonerna av tobak spelar fint upp mot rätter med djupa, kryddiga såser och mot mogna, lagrade ostar, vars fetma och umami tämjer strukturen. Servera vinet vid 17 till 18 grader, så att tanninerna upplevs så mjuka och eleganta som möjligt.