Montemercurio Grappa di Vino Nobile di Montepulciano

Montemercurios grappa destilleras från jästfällningen från deras Vino Nobile-viner. Efter en försiktig pressning destilleras den över vattenbad, och destillatet lagras nu i 10-12 månader på små ekfat, som tidigare användes för att lagra Montemercurios Vin Santo "1986".

Resultatet är en grappa med fin bärnstensfärgad färg, med inslag av orange. Doften är mogen frukt, honung, tobak och kakao. Smaken är mycket ihållande med en söt finish som stöds av en mjuk, nästan sammetslen alkohol.

Grappan buteljeras utan filtrering och lämnas i flaskan i tre månader innan den släpps.