4,5/5 · Utmärkt
96 POÄNG
  • Podere Le Ripi Cielo d'Ulisse Brunello di Montalcino DOCG 2018
1 1
PODERE LE RIPI

Podere Le Ripi Cielo d'Ulisse Brunello di Montalcino DOCG 2018

Podere Le Ripi Cielo d'Ulisse Brunello di Montalcino DOCG 2018

Ekologisk Italienskt jordbruk IT-BIO-006

Kritikerbetyg

  • 93POÄNG The Wine AdvocateRobert Parker
  • 92POÄNG VinousAntonio Galloni
  • 96POÄNG Wine Enthusiast
652,00 SEK
652,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Toskanska kötträtter
  • Charkuteri
  • Grillat kött
  • Hårdost
  • Pasta med köttfärssås

Prova till exempel

  • Pappardelle al ragù
  • Bistecca alla Fiorentina
  • Hamburgare
Det här är en saftig, energisk Sangiovese med levande syra, måttliga men fasta tanniner och en kärna av röda bär, körsbär och en saltad, mineralisk avslutning. Syran och tanninerna skär fint igenom fett och umami, så vinet klär klassiska toskanska kötträtter, charkuterier och grillat kött utan att bli överröstat. Vinets livliga syra gör det samtidigt uppfriskande till tomatbaserade pastarätter, medan de mogna tanninerna finner ro mot fetman i hård, lagrad ost. Servera det vid 16–18 grader, så att tanninerna känns mjuka och runda.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgång 2018
Klassificering Brunello di Montalcino DOCG
Druvsorter Sangiovese
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 14 %
Pluggtyp Kork

Om vinet

Cielo d'Ulisse gynnas av det “friska klimatet” på den västra sidan av Montalcino. Här är vingårdarna omgivna av skog och flod och kan därmed bättre stå emot värme. Det skapar ett dynamiskt vin med stor drickbarhet och utan för mycket sötma. Balansen är elegant och smaken har massor av finess.

Skördad i slutet av september. 

Jäsning i stora öppna fat i 40 dagar, de första 80% av jäsningen utförs tillsammans med öppna pump overs, medan de resterande 20% av jäsningen utförs enligt piemontesisk stil (infusion)

28 månaders lagring i ekfat och 14 månader i cement.

Färgen är djupt mörkröd. Doften är härligt stor med små mörka röda bär och frukter, särskilt björnbär framträder.

Smaken har massor av finess med tanniner av hög kvalitet, som stöder en välbalanserad syra. Härligt dynamisk, lätt utan att vara söt. 

Strukturen och texturen ger en klar indikation på att vinet har stor lagringspotential.

Ett vin som dricker riktigt bra.

Recensioner

93Robert Parker
The Wine Advocate
shows a spicy character with clove and white pepper. Those notes are faint, but they do help to uphold dark layers of dried cherry and blackcurrant. There is a point of sour fruit on the close of this mid-weight Brunello.
92Antonio Galloni
Vinous
wafts up from the glass with a perfumed mix of violets and roses complementing dried blueberries and hints of smoke. It's silky and cool-toned in feel, with racy acidity guiding its tart wild berry fruit.
96Wine Enthusiast
The nose begins savory and earthy before sweet cherries and bitter espresso start to sparkle. The palate is full of black cherries and figs, with a bolder coffee flavor reappearing on the finish. The tannins are chalky and dense, while marvelously intense acidity persists through the finish.
Visa alla uppgifter