Podere Le Ripi Cielo d'Ulisse Brunello di Montalcino DOCG 2020

Cielo d'Ulisse gynnas av det “friska klimatet” på den västra sidan av Montalcino. Här omges vingårdarna av skog och flod vilket hjälper dem att stå emot värmen bättre. Detta skapar ett dynamiskt vin med stor drickbarhet utan alltför mycket sötma.

Balansen är elegant och smaken har mycket finesse.

Jäsning i stora öppna fat i 40 dagar, de första 80% av jäsningen utförs tillsammans med öppna pumpovers, medan de återstående 20% av jäsningen sker enligt piemontesiskt stil (infusion) 28 månaders lagring i ekfat och 14 månader i cement.

Färgen är djupt mörkröd. Doften är härligt stor med små mörka röda bär och frukter, särskilt björnbär framträder.

Smaken har mycket finesse med tanniner av hög kvalitet som stöder en välbalanserad syra. Härligt dynamisk, lätt utan att vara söt. Strukturen och texturen ger en tydlig indikation på att vinet har stor lagringspotential.

Ett vin som verkligen dricks väl.