Cascina Roccalini Barbaresco DOCG 2021
Cascina Roccalini Barbaresco DOCG 2021
Ekologisk
Italienskt jordbruk
IT-BIO-004
Ordinarie pris
543,00 SEK
Ordinarie pris
Försäljningspris
543,00 SEK
Enhetspris
per
Skatter ingår.
Frakt beräknas i kassan.
I lager
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Vin till maten
- Nötkött
- Vilt
- Svamprätter
- Hårdost
- Pasta med fyllig sås
Prova till exempel
- Braiserat nötkött i rödvin
- Risotto med karljohan
- Braiserad anklår
Din Barbaresco har eleganta, men närvarande tanniner, saftig frukt av jordgubbar, körsbär och mörka rosor samt en lång, intensiv final, och det kallar på rätter med fetma och struktur. Tanninerna mjukas upp av feta proteiner, så bräserat och långtidstillagat kött i umamirika såser klär vinet särskilt bra. Den fina balansen och saftigheten gör att du kan matcha fyllig mat utan att vinet blir överröstat, medan svamp och lagrad hårdost spelar upp mot de jordiga tonerna. Undvik mycket kryddiga och magra fiskrätter, där tanninerna lätt blir metalliska eller sträva.
Smakprofil
Produktdetaljer
Land
Italien
Region
Piemonte
Årgång
2021
Klassificering
Barbaresco DOCG
Druvsorter
Nebbiolo
Flaskstorlek
75 cl
Alkohol
14,5%
Om vinet
Druvorna kommer från de äldsta stockarna på Roccalinifältet. En del av stockarna är mer än 60 år gamla. Vinet har traditionellt sett en mycket lång maceration, dvs. + 45 dagar i klassiska cementtankar, och därefter har vinet legat 18 månader på 30 hl ekfat från Mittelberger i Sydtyrolen.
Vinet är typiskt Roccalini med doft av jordgubbar, mörka rosor och mogna körsbär.
I munnen känns en fantastisk balans och saftighet, och tanninerna är mycket eleganta.
Finalen är intensiv och lång.
