Produktserie: Chambertin-Clos de Bèze

Chambertin-Clos de Bèze är en Grand Cru-appellation i kommunen Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits, hjärtat av den röda Bourgogne. Marken klassificerades som Grand Cru 1937 och ligger på omkring 15 hektar i den norra delen av Côte d'Or. Här hos Copenhagen Wine för vi viner från just denna appellation, och som ofta är fallet med de största namnen i Bourgogne hittar du dem i ett överskådligt men välvalt urval.

Det görs uteslutande rödvin baserat på Pinot Noir. Jordmånen är stenig, väldränerad kalk med en god andel lera, precis som i grannmarken Chambertin, och det sätter sin prägel på stilen. Ett vin härifrån är klassisk Gevrey: doftande, fylligt, koncentrerat och strukturerat. Ett särskilt kännetecken för appellationen är rätten, som ingen annan mark delar i samma riktning, nämligen att vin från Clos de Bèze även får säljas under namnet Chambertin. Det säger något om hur tätt de två markerna är knutna till varandra.

Clos de Bèze är ett av Frankrikes äldsta vinområden, omnämnt så tidigt som år 640, och den långa historien märks i den finmaskiga indelningen av jorden i denna del av Bourgogne, där läge och jordmån sätter sin prägel på varje enskild mark. Det som kännetecknar ett vin från en plats som denna är inte minst tiden. Med en lagringspotential på 12 till 30 år är det fråga om viner som gärna får få ro i källaren innan de visar sig från sin mest harmoniska sida. Det ger dig möjlighet att följa en flaska över flera år och uppleva hur den utvecklas.

Letar du efter en flaska till en stilla kväll med gott om tid och en kraftig kötträtt, är det här du kan börja titta. Vill du utforska bredare kan du dyka ner i våra sidor om Bourgogne och Frankrig.