Corton Grand Cru är en klassificering av röda viner som produceras i Bourgogne-regionen i Frankrike. Det är en av de mest prestigefyllda klassificeringarna i området och ställer höga krav på vinproduktion.
För att få Corton Grand Cru-klassificeringen måste vinerna uppfylla följande krav:
-
Geografiskt område: Vinerna måste produceras i området kring staden Aloxe-Corton, i hjärtat av Bourgogne, och endast druvor från de specifika vingårdarna i området får användas för produktion.
-
Druvsort: Endast Pinot Noir-druvor får användas för framställning av Corton Grand Cru-viner.
-
Vinifiering: Vinmakaren måste följa de strikta regler och metoder som fastställts av den franska regeringen för vinproduktion i Bourgogne-regionen, inklusive regler om planteringsmetoder, skördetider och jäsningstekniker.
-
Lagring: Corton Grand Cru-viner måste lagras i minst 24 månader, varav minst 12 månader på ekfat.
-
Kvalitetskontroll: Alla Corton Grand Cru-viner måste genomgå en strikt kvalitetskontroll av en oberoende expertpanel, som säkerställer att vinerna uppfyller kraven på smak, arom, färg och balans.
Dessa krav säkerställer att Corton Grand Cru-viner är bland de mest eftertraktade och välrenommerade i Bourgogneområdet, och att de lever upp till den höga standard som förväntas av en Grand Cru-klassificering.
