Artikelserie · 9 delar
Smakanalys som en professionell
-
1Expert
Systematisk vinprovning: Metoden
Lär dig den systematiska metoden för vinprovning: varför en fast metod ger bättre och mer tillförlitliga bedömningar av vin.
Systematisk vinprovning: Metoden
Lär dig den systematiska metoden för vinprovning: varför en fast metod ger bättre och mer tillförlitliga bedömningar av vin.
-
2Expert
Synen: Färg, klarhet och viskositet
Vad berättar vinets utseende? Lär dig att avläsa färg, intensitet, klarhet och viskositet som en del av en professionell provning.
Synen: Färg, klarhet och viskositet
Vad berättar vinets utseende? Lär dig att avläsa färg, intensitet, klarhet och viskositet som en del av en professionell provning.
-
3Expert
Doften: Aromer och aromfamiljer
Lär dig att analysera vinets doft systematiskt: primära, sekundära och tertiära aromer och de viktigaste aromfamiljerna.
Doften: Aromer och aromfamiljer
Lär dig att analysera vinets doft systematiskt: primära, sekundära och tertiära aromer och de viktigaste aromfamiljerna.
-
4Expert
Smaken: Struktur, balans och eftersmak
Lär dig att analysera vinet i munnen: sötma, syra, tannin, alkohol, kropp, balans och eftersmak, och hur de spelar tillsammans.
Smaken: Struktur, balans och eftersmak
Lär dig att analysera vinet i munnen: sötma, syra, tannin, alkohol, kropp, balans och eftersmak, och hur de spelar tillsammans.
-
5Expert
Vinfel igenkänd i glaset
Lär dig att känna igen de vanligaste vinfelen vid provningen: kork, oxidation, reduktion, Brettanomyces och flyktig syra.
Vinfel igenkänd i glaset
Lär dig att känna igen de vanligaste vinfelen vid provningen: kork, oxidation, reduktion, Brettanomyces och flyktig syra.
-
6Expert
Blindprovning: Metod och fallgropar
Lär dig blindprovningens metod: hur du arbetar dig fram till druva, ursprung och ålder, och vilka fallgropar du ska undvika.
Blindprovning: Metod och fallgropar
Lär dig blindprovningens metod: hur du arbetar dig fram till druva, ursprung och ålder, och vilka fallgropar du ska undvika.
-
7Expert
Att kalibrera gommen
Hur tränar och kalibrerar du din gom? Lär dig att skärpa och finjustera dina sinnen så att dina bedömningar blir pålitliga.
Att kalibrera gommen
Hur tränar och kalibrerar du din gom? Lär dig att skärpa och finjustera dina sinnen så att dina bedömningar blir pålitliga.
-
8Expert
Smaknoteringar och poängsystem
Lär dig att skriva användbara smaknoteringar och förstå poängsystemen, så att dina bedömningar blir tydliga och jämförbara.
Smaknoteringar och poängsystem
Lär dig att skriva användbara smaknoteringar och förstå poängsystemen, så att dina bedömningar blir tydliga och jämförbara.
-
9Expert
Att bedöma kvalitet och potential
Hur bedömer man en vins kvalitet och lagringspotential? Lär dig kriterierna bakom en professionell kvalitetsbedömning.
Att bedöma kvalitet och potential
Hur bedömer man en vins kvalitet och lagringspotential? Lär dig kriterierna bakom en professionell kvalitetsbedömning.
