4,5/5 · Utmärkt
96 POÄNG
  • Carlo Giacosa Barbaresco Asili DOCG 2021
1 1
CARLO GIACOSA

Carlo Giacosa Barbaresco Asili DOCG 2021

Carlo Giacosa Barbaresco Asili DOCG 2021

Kritikerbetyg

  • 96POÄNG JamesSuckling.comJames Suckling
963,00 SEK
963,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Kalvkött
  • Nötkött
  • Svamprätter
  • Hårdost
  • Risotto

Prova till exempel

  • Risotto med svamp
  • Braiserad oxkind
  • Vitello tonnato
Denna Barbaresco har silkeslena, välutvecklade tanniner och en balanserad syra som gör den elegant snarare än kraftfull. Tanninerna finner ro mot fetma och protein i ljust och mörkt kött, medan syran skär genom det fylliga och håller munnen fräsch. Vinets florala finess och mellanfylliga kropp ropar efter rätter med mogen djup utan att dominera, så tänk på svamp, kalv och mogna ostar framför det allra tyngsta. Med sin renhet och långa eftersmak klarar den också en krämig risotto vackert, där textur möter textur.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Piemonte
Årgång 2021
Klassificering Barbaresco DOCG
Druvsorter Nebbiolo
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 14,5%
Pluggtyp Kork

Om vinet

Årgång 2021 av Carlo Giacosas Barbaresco Asili är ännu ett vackert exempel på vad nebbiolo kan prestera på denna legendariska cru. Vinet framstår med en raffinerad lätthet och djup, där både finess och aromatisk renhet står helt klart.

Doften är bred och blomstrande med de karakteristiska söta fruktnoter som Asili-vingården ofta ger.

I smaken är vinet harmoniskt och elegant, med balanserad syra och silkefina tanniner, som glider ut i en lång, ren och ihållande eftersmak.

Asili 2021 är läcker bara som ett glas i lugn och ro utan mat.

Vinet kan avnjutas nu för sin elegans, men kommer att utveckla ytterligare komplexitet under de kommande åren.

Nebbiolo-druvorna kommer från den historiska enkelvingården Asili i Barbaresco, där jorden består av kalkhaltig lera på 250 meters höjd och med perfekt sydvästlig exponering. Vinrankorna tränas enligt Guyot-systemet, modifierat till båge för optimal mognad. Efter skörden avstjälkas och krossas druvorna, och musten jäses med skalkontakt i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras därefter på franska ekfat och mognar slutligen i flaskan i Carlo Giacosas mörka källare tills det är redo att släppas.

En elegant, floral och djupt klassisk Asili – precis den stil Carlo Giacosa bemästrar.

Recensioner

96James Suckling
JamesSuckling.com
Super-intense nose of flower bouquets and violets, with a restrained cherry fruit core and a whiff of orange peel vibrancy. The palate is elegant and the tannins refined and ripe, with great concentration, power and an outstanding, persistent finish.
Visa alla uppgifter