4,5/5 · Utmärkt
  • Cerbaiona Brunello di Montalcino DOCG 2017
1 1
CERBAIONA

Cerbaiona Brunello di Montalcino DOCG 2017

Cerbaiona Brunello di Montalcino DOCG 2017

2 511,00 SEK
2 511,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Bräserat nötkött
  • Lammkött
  • Hårdost
  • Vilt
  • Svamp och umami

Prova till exempel

  • Bistecca alla Fiorentina
  • Osso buco
  • Pappardelle med ragù
Brunello från Sangiovese har en kärna av fast struktur, frisk syra och moderata, mogna tanniner, och det pekar rakt mot toskansk grytmat och saftigt kött tillagat på robust vis. Tanninerna mjukas upp av fettet och proteinerna i braiserat oxkött och lamm, medan den balanserade syran skär genom rika såser och håller gommen frisk. Denna årgång är från unga stockar och verkar en aning lättare än de allra största Cerbaiona-vinerna, så välj rätter med djup, men utan alltför vild kryddning. Servera gärna vid 17 till 18 grader, så att tanninerna känns sammetslena snarare än strama.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgång 2017
Klassificering Brunello di Montalcino DOCG
Druvsorter Sangiovese
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 14 %
Pluggtyp Kork

Om vinet

Jäsning vid 26 grader i stående ekfat (använda första gången för årgång 2016). Hos Cerbaiona har alla gamla fat bytts ut mot nya, och 2017 musten har legat 2 år på 17 hl. och 15 hl fat, 50% helt nya och 50% använda en gång tidigare. 

Vinet tappades i april 2020, dvs. något tidigare än normalt. Vinet har således legat 2 år på flaska nu.

Vinet är från unga stockar, och det är inte ett vin som har den legendariska hållbarheten som Cerbaiona alltid har varit känd för. 

Visa alla uppgifter