Domaine Drouhin-Laroze Bonnes-Mares Grand Cru 2021

Tomten Bonnes Mares är 1,5 hektar stor och ligger uteslutande på Chambolle-Musigny-sidan på låg, lerig och järnhaltig jord.

Doimainet köpte tomten redan 1953. De gamla vinrankorna står kvar på åkern efter ca. 100 år.Vinifiering sker idag med 25% hela klasar, innan vinet åldras på 80% nya fat från Allier och Nivernais med medelrostning för att ge vinet en återhållsam och harmonisk fatkaraktär.

Färgen är en vacker rubinröd. Den första doften som träffar är svartvinbärsknoppar och blommor. Kryddor och aromer från små röda bär dyker då upp tillsammans med en hint av lakrits.

Den söta smaken av ros ger subtilitet och stil. Vinet är silkeslent och med en mängd nyanser. Syran är perfekt balanserad och går sublimt med de diskreta tanninerna. Eftersmaken fortsätter och fortsätter med nya lager.

Resultatet är ett utmärkt och oöverträffat elegant vin.