Domaine Drouhin-Laroze Clos de Vougeot Grand Cru 2020

Denna grand cru Pinot Noir har medelfyllig kropp, måttlig tannin och frisk syra, och det gör den både elegant och överraskande mångsidig vid bordet. Den mjuka tanninstrukturen och friska syran klarar det feta proteinet utan att dominera, så den följer vackert med både rätter med svamp och tryffel och med fågel och lätt braiserat kött. De jordnära, umami-präglade tonerna spelar samman med den franska terroiren, och eftersom Pinot Noir är ett av de mest ostvänliga rödvinerna kan du tryggt avsluta med lagrade ostbitar. Håll serveringen kring 16 till 17 grader, så att frukten och den delikata strukturen kommer till sin rätt.