Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Boudots" 2023

Nuits-Saint-Georges Aux Boudots 1er Cru ligger i "Zone Vosnoise" eller den nordlige ende af Nuits-Saint-Georges lige under Les Damodes. Det grænser op til Vosne-Romanée Aux Malconsorts 1er lige mod nord. Dens placering lidt lavere på skråningen med dyb jord fuld af småsten resulterar i ett rikare och fylligare vin. Druvorna väljs ut, och maceration à froid varar normalt bara en eller två dagar. Den alkoholiska jäsningen är spontan, och malolaktisk jäsning sker på fat. Beroende på årgången är andelen ny ek omkring 30-35% för de ledande crus.