4,5/5 · Utmärkt
96 POÄNG
  • Istine Levigne Chianti Classico Riserva DOCG 2020
1 1
ISTINE

Istine Levigne Chianti Classico Riserva DOCG 2020

Istine Levigne Chianti Classico Riserva DOCG 2020

Ekologisk Italienskt jordbruk IT-BIO-014

Kritikerbetyg

  • 96POÄNG VinousAntonio Galloni
543,00 SEK
543,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Nötkött
  • Lammkött
  • Charkuteri
  • Svamprätter
  • Hårdost

Prova till exempel

  • Bistecca alla Fiorentina
  • Osso buco
  • Vildsvinsragu
Denna Chianti Classico Riserva har en medelfyllig kropp, mogna men närvarande tanniner och en frisk syra som bär kärnan av röda bär. Den friska syran skär genom fetma och gör vinet utmärkt till rätter med lite fett och sav, medan de mogna tanninerna behöver protein att bita i. Välj gärna grillade och bräserade rätter, där de röda fruktnoterna och de fina kryddnoterna från eken får sällskap, och håll intensiteten på maten i nivå med vinets vibrerande energi. Till ost fungerar det bäst med fasta, mogna typer, där fett och salt rundar av tanninerna.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgång 2020
Klassificering Chianti Classico Riserva DOCG
Druvsorter Sangiovese
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 13,5 %
Pluggtyp Kork

Om vinet

Ett lysande exempel på Chianti Classico, detta vin erbjuder en unik kombination av terroir och tradition, med fokus på elegansen och komplexiteten hos Sangiovese-druvan.

100 % sangioves från Istines olika singelfält (Crus)

Från 2021 är 10 % hela druvklasar i vinifieringen, och detta har visat sig vara ett mycket framgångsrikt tillvägagångssätt.

Doften är utmärkt och livlig. Smaken är intensiv och full av energi, med en frisk syra som lyfter kärnan av röda bär och frukt.
Blom- och kryddtoner dyker upp efteråt och ger extra fräschör. Eken är mycket snyggt integrerad och ger en harmonisk balans.

Den utstrålar en klar och levande energi som gör den till ett imponerande uttryck för Chianti Classico.

Vinifiering i separata tankar för varje vingård (Vigna Istine, Vigna Casanova dell'Aia och Vigna Cavarchione).

Efter cirka ett år väljs de kvantiteter som ska buteljeras för de enskilda vingårdsvinerna (Cruvinene), sedan tappas kvantiteterna till Riserva Levigne.

Jäs i 15 dagar i betongkar vid kontrollerad temperatur (max. 26°C).

Maceration på skinn i 45 dagar i betongkar vid kontrollerad temperatur (max. 26°C).

De individuella crusna lagras först separat i 12 månader på 20 hl slaviska ekfat, sedan, när de blandas, lagras de i ytterligare 12 månader på 30 hl ekfat och minst 12 månader på flaska.

Recensioner

96Antonio Galloni
Vinous
The 2020 Chianti Classico Riserva Levigne is fabulous. In fact, the 2020 is one of the best Riservas I can remember tasting here. Black cherry, plum, graphite, cloves, menthol and licorice are some of the many notes that meld together in this deep, potent Riserva. In the past, I have found the Riserva a bit marked by oak, but that is not the case here. The 2020 spent two full years in cask.
Visa alla uppgifter