4,5/5 · Utmärkt
  • Villa Diamante - Fiano di Avellino DOCG Riserva - Vigna Della Congregazione 2019 Vecchie Vigne
1 1
VILLA DIAMANTE

Villa Diamante - Fiano di Avellino DOCG Riserva - Vigna Della Congregazione 2019 Vecchie Vigne

Villa Diamante - Fiano di Avellino DOCG Riserva - Vigna Della Congregazione 2019 Vecchie Vigne

483,00 SEK
483,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Skaldjur
  • Fet fisk
  • Hårdost
  • Fågel
  • Risotto

Prova till exempel

  • Grillad havskräfta
  • Vitello tonnato
  • Pecorino med honung
Denna Fiano är ett fylligt, men friskt vitt vin med tydlig syra, mineralitet och en härlig mjukhet från tiden på jästfällningen. Syran skär igenom fetma och olja, medan den nötiga, honungskryddiga aromatiken ger vinet intensitet nog att följa rätter med lite tyngd utan att bli överröstat. Du får de bästa resultaten med salta, mineraliska och citrus- eller örtfriska rätter, där syran renar gommen och de nötiga tonerna spelar upp mot fisk, skaldjur och mogna ostar. Vinets ihållighet och krämiga textur gör det också bra till lite fetare fågel och fet fisk, där kropp möter kropp.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Kampanien
Årgång 2019
Druvsorter Fiano
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 13,5 %
Pluggtyp Kork

Om vinet

Fianoviner är kända som fylliga vita viner med massor av aromatiska toner och underbara smaker. Nötter, blommor och honung, mineralitet och färska örter.

Detta vin är inget undantag.

Vingårdar vetter mot nord/nordost, ligger på en höjd av 400-600 meter. Käpparna är mer än 60 år gamla. Skördas manuellt i början av oktober

Spontanjäsning eller ympning av jäst från vingården används, beroende på årgång. Jäsningen varar 25-30 dagar i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur. Den lagras sedan i 11 månader även på jästfällningen i rostfria tankar innan buteljering. Mycket observeras här, men ingrips sällan. Vinet buteljeras, ingen filtrering, och lagras i 6-8 månader på flaska innan det släpps.

Ett unikt vin med lång livslängd och där varje årgång i viss mån kan uttrycka sin egen identitet från år till år.

Fin intensiv halmgul färg. Ett läckert och delikat aromatiskt sortiment av blommor, mineralitet, frukt, citrus, kryddor och flinta.

En härlig omslutande smak med muskot och mineralitet. Fräsch med lagom syra och ändå med härlig mjukhet och uthållighet.

Visa alla uppgifter