4,5/5 · Utmärkt
  • Villa Diamante - Vigna Della Congregazione Fiano di Avellino DOCG 2022
1 1
VILLA DIAMANTE

Villa Diamante - Vigna Della Congregazione Fiano di Avellino DOCG 2022

Villa Diamante - Vigna Della Congregazione Fiano di Avellino DOCG 2022

337,00 SEK
337,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Skaldjur
  • Mager fisk
  • Fågel
  • Hårdost
  • Grönsaksrätter

Prova till exempel

  • Ångade musslor
  • Ugnsbakad kyckling med citron och timjan
  • Grillade räkor i olivolja
Denna Fiano är ett fylligt, men friskt vitt vin med tydlig mineralitet, nötter, citrus och kryddörter samt en lagom syra och en mjuk, ihållande textur från tiden på jästfällningen. Syran skär genom fetma och olja, medan den nötiga, mineraliska smaken har intensitet nog att möta rätter med lite kant utan att överröstas. Vi pekar därför mot skaldjur och fisk med färska kryddörter, lättare fågel och rätter med olivolja och citrus, där den delikata aromatiken och den mjuka mitten får plats. Ostarna med salt och fett fångas fint av syran, utan att vinet mister sin elegans.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Kampanien
Årgång 2022
Druvsorter Fiano
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 13,5 %
Pluggtyp Kork

Om vinet

Fianoviner är kända som fylliga vita viner med massor av aromatiska toner och underbara smaker. Nötter, blommor och honung, mineralitet och färska örter.

Detta vin är inget undantag.

Ett unikt vin med lång livslängd och där varje årgång i viss mån kan uttrycka sin egen identitet från år till år.

Vingårdar vetter mot nord/nordost, ligger på en höjd av 400-600 meter. Skördas manuellt i början av oktober

Spontanjäsning eller ympning av jäst från vingården används, beroende på årgång. Jäsningen varar 25-30 dagar i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur. Den lagras sedan i 11 månader även på jästfällningen i rostfria tankar innan buteljering. Mycket observeras här, men ingrips sällan. Vinet buteljeras, ingen filtrering, och lagras i 6-8 månader på flaska innan det släpps.

Fin intensiv halmgul färg. Ett läckert och delikat aromatiskt sortiment av blommor, mineralitet, frukt, citrus, kryddor och flinta.

En härlig omslutande smak med nötter och mineralitet. Fräsch med lagom syra och ändå med härlig mjukhet och uthållighet.

Visa alla uppgifter