Viñátigo Maipé Taganana DOP 2024

Enkeltmarksvin från en liten parcel vid Taganana i Anaga-massivet nordost på Teneriffa. Här ligger gamla vingårdar dramatiskt placerade mellan branta sluttningar och nära havet, där vinrankorna växer i ett landskap format av vulkanisk aktivitet genom miljontals år. Det är en plats präglad av heroisk vinodling och ett av de mest särpräglade terroirerna på ön, där Viñátigo arbetar med gamla stockar av listán blanco.

Doften är intensiv med citrus, vita blommor och gröna örter, samt av den salta och lätt rökiga mineralitet som är så karakteristisk för Teneriffa. Smaken är både energisk och djup med fin koncentration, livlig syra och en lång mineralisk avslutning, där friskhet och textur balanserar mycket fint.

Det är ett vin som gör sig särskilt bra till rätter med fisk och skaldjur, men också till läckra kotletter av ljust kött från grillen, där vinets struktur och mineralitet får utrymme att utvecklas.

Wine Advocate tilldelar 95+ poäng och framhäver särskilt vinets markanta personlighet och tydliga vulkaniska uttryck. Noterar fina aromer av vita blommor, frukt och örter med en markant mineralisk karaktär och framhäver den imponerande balansen, fina texturen och långa, torra mineraliska avslutningen.

Vingården ligger på cirka 350 meters höjd över havet på Anaga-massivet, som är ett av Teneriffas äldsta geologiska områden med vulkaniska jordar. Flera ställen kan spåras upp till elva miljoner år tillbaka. Här är undergrunden rik på silt, lera och vulkaniska stenar, vilket ger god dränering och tvingar rötterna djupt ner. Vinstockarna står planterade på egna rötter, flera av dem med hög ålder, och odlas hållbart utan användning av syntetiska bekämpningsmedel eller herbicider.

Druvorna handskördas i början av september och kyls omedelbart vid ankomsten till källaren för att bevara friskheten. Jäsningen sker spontant med druvornas egna jästceller i betongtank, varefter vinet lagras fem månader på franska fat. Det ger extra textur och djup, samtidigt som vingårdens rena, vulkaniska karaktär fortfarande står klart i glaset.