Produktserie: Aligoté

Aligoté är Bourgognes andra vita druva, ofta i skuggan av Chardonnay, men med sin alldeles egna karaktär. Det är en tunnskalig, vit Vitis vinifera-sort som ger torra vita viner med en frisk, syrlig profil och måttlig alkohol. Just den friskheten gör den till en druva som många vinälskare uppskattar när det ska vara något livfullt och okonstlat i glaset.

Hos oss kommer vår Aligoté från Frankrike, och närmare bestämt från Bourgogne, där druvan har sin naturliga hemvist. Här odlas den sida vid sida med Chardonnay, och de två ingår ibland i blandningar. Men Aligoté står också fint på egna ben och visar då en torr, syrafrisk stil som tydligt skiljer sig från de mer fylliga vita vinerna från samma region.

Druvan odlas utöver Bourgogne även i Bulgarien, men det är det burgundiska uttrycket du hittar i vårt urval. Aligoté förekommer dessutom under synonymer som Blanc de Troyes, Chaudenet Gras och Giboudot, namn du kanske stöter på om du dyker längre ner i druvans historia.

Med sin uttalade syra och torra stil lämpar sig Aligoté väl till bordet. Den passar lätta rätter, skaldjur och färska grönsaker, och fungerar fint som ett välkomstvin som väcker aptiten. Vill du utforska Bourgogne från en lite mindre känd vinkel än Chardonnay är Aligoté ett självklart ställe att börja. Det är en druva som belönar nyfikenheten med ärlig friskhet och en tydlig förankring i sitt franska ursprung.