Produktserie: Ferrero

Montalcino – familjedrivet hantverk från den södra sidan

Ferrero är en liten, passionerad familjevingård belägen i Pascena, halvvägs mellan Sant’Angelo in Colle och Sant’Angelo Scalo på den södra sidan av Montalcino. Vingården grundades i slutet av 1990-talet av Claudia och Pablo, drivna av en gemensam kärlek till vin och vinproduktion.

Idag är hela familjen involverad i arbetet. Parets tre döttrar, Silvia, Giulia och Pepita, bidrar alla aktivt till projektet. Giulia är utbildad oenolog och har samtidigt ansvaret som ledande vinmakare hos Mastrojanni - en erfarenhet som tydligt avspeglas i Ferreros precisa och balanserade stil.

Vingårdar, höjd och druvor

Ferrero har totalt 5,5 hektar vingårdar belägna på höjder mellan 220 och 300 meter över havet. Tre hektar är planterade med sangiovese i området kring Sant’Angelo in Colle - härifrån produceras både Rosso di Montalcino och Brunello di Montalcino.

Den södra exponeringen ger mogna druvor med djup och koncentration, men höjden och jordmånens sammansättning säkerställer att vinerna behåller friskhet och balans.

Därutöver äger Ferrero vingårdar i Montenero d’Orcia, där druvorna till IGT-vinet Pepita odlas. Detta vin är en blandning av merlot, cabernet sauvignon, alicante och montepulciano och ger ett mer fritt och personligt uttryck vid sidan av de klassiska Montalcino-vinerna.

Jordmån och vingårdsarbete

Jordmånen är främst kalkhaltig med ett högt innehåll av lera – idealiska förhållanden för kvalitetsvin. Den kompakta jorden tvingar vinrankorna att skicka rötterna djupt ner för att hitta näring, vilket bidrar till druvornas komplexitet och struktur.

Allt arbete i vingårdarna utförs manuellt, så att varje del kan anpassas till den enskilda årgången. Man arbetar med omsorg, organisk gödning och respekt för vingårdarnas naturliga balans.

Vinifikation och lagring

Vinerna vinifieras i familjens varsamt renoverade källare, som tidigare fungerade som stall och lada från början av 1900-talet. Här arbetar man med fokus på att bevara druvornas naturliga frukt och aromatiska klarhet.

Rosso och Brunello di Montalcino lagras på stora franska ekfat, medan IGT-vinerna mognar i tonneaux och barriques. Träet används med måtta och fungerar som ram snarare än huvudroll - alltid med vinets identitet i centrum.

Ferrero hos Copenhagen Wine

Ferrero är Montalcino i liten skala: familjedrivet, precist och utan onödiga grepp. Viner med djup och struktur, men också med balans och drickglädje - skapade av människor som känner sina vingårdar och arbetar med respekt för både tradition och framtid.