Ferrero är en liten men passionerad vingård som ligger i Pascena, mitt emellan Sant'Angelo in Colle och Sant'Angelo Scalo på södra sidan av Montalcino. Vingården föddes ur en delad kärlek till vin och vinframställning som Claudia och Pablo delade när de etablerade fastigheten i slutet av 1990-talet. Deras engagemang för vinvärlden har också smittats av på deras tre döttrar, Silvia, Giulia och Pepita, som nu alla bidrar aktivt till familjeprojektet. Giulia är utbildad oenolog och är även ansvarig som ledande vinmakare på Mastrojanni.
Ferrero sträcker sig över 5,5 hektar vingårdar, belägna på en höjd av mellan 220 och 300 meter över havet. Denna plats ger perfekta förutsättningar för att odla druvorna, särskilt Sangiovese, som odlas på tre hektar nedanför Sant'Angelo i Colle. Både deras Rosso- och Brunello di Montalcino-viner produceras härifrån. Båda med ett riktigt fint djup och komplexitet.
Förutom sangiovese har Ferrero även åkrar i Montenero d'Orcia där de odlar druvorna till sin "Pepita" IGT. Detta vin är en spännande blandning av merlot, cabernet sauvignon, alicante och montepulciano, som alla bidrar med sina unika karaktärer till det slutliga vinet.
Terroiren är kritig och huvudsakligen lera, vilket är idealiskt för vinproduktion eftersom det tvingar vinstockarna att sträcka ut sina rötter djupt ner i jorden för att hitta näring. Denna process, tillsammans med noggrann organisk gödsling och skötsel, säkerställer druvor av högsta kvalitet.
Allt arbete i vingården görs manuellt, vilket möjliggör skonsam behandling av vinstockarna och en exakt anpassning till den individuella årgångens speciella förhållanden.
Tillverkningen av vinerna sker i deras omsorgsfullt renoverade källare, som tidigare var ett stall och ladugård från tidigt 1900-tal. Här ligger fokus på att bevara frukten och aromerna från varje druvsort och respekten för druvorna och deras naturliga karaktär syns i varje flaska.
För lagring använder Ferrero stora franska ekfat för Rosso och Brunello di Montalcino, medan deras IGT-viner lagras i tonneaux och barriques. Denna lagringsprocess är utformad för att framhäva vinets naturliga identitet utan att övermanna dem med för mycket ek.
Ferrero är unik, det är en vingård där familjen står i centrum och där passionen för vin lyser igenom i varje detalj. Vinerna från Ferrero är ett bevis på deras engagemang och deras förmåga att skapa viner som både respekterar det förflutna och omfamnar framtiden.
