Produktserie: Sant'Antimo DOC

Sant'Antimo DOC är en spännande men ofta förbisedd del av vinvärlden i Toscana. Appellationen ligger i kommunen Montalcino i provinsen Siena och erkändes genom dekret i januari 1996. Den tillkom för att ge en kvalitetsram åt all vinproduktion i Montalcino som inte faller under Brunello, Rosso eller Moscadello di Montalcino. Just därför rymmer den en ovanligt bred palett av stilar inom en och samma avgränsade zon.

Under Sant'Antimo hittar du både en Rosso och en Bianco samt en rad druvbetecknade viner. Här kan ett vin bära namn efter Chardonnay, Sauvignon eller Pinot Grigio bland de vita, och efter Cabernet Sauvignon, Merlot eller Pinot Nero bland de röda. För de druvbetecknade vinerna gäller att minst 85 procent ska härstamma från den namngivna druvan, medan upp till 15 procent får vara andra lämpliga toskanska druvor av samma färg. Det ger ett friare uttryck än de klassiska sangiovese-baserade vinerna från samma kullar.

Sant'Antimo Rosso kan för övrigt uppstå genom declassificering från marker som annars kunde ha gett Brunello eller Rosso di Montalcino inom zonen. Det betyder att du i dessa viner kan möta något av samma jord och samma hantverk, bara i en mer lättillgänglig form.

Appellationen rymmer också en särskild skatt i form av Vin Santo. Den klassiska vita versionen finns tillsammans med Occhio di Pernice, ett rött dessertvin gjort på Sangiovese och Malvasia nera. Båda kan produceras som Riserva, och den röda typen kan dessutom göras som Novello. All buteljering ska ske inom provinsen Siena, vilket knyter vinerna nära deras ursprung.

Vill du utforska fler uttryck från samma hörn av världen kan du dyka ner i vårt urval från Toscana och övriga Italien. Sant'Antimo är ett bra ställe att upptäcka hur nyanserat Montalcino kan vara när man tittar bortom de mest berömda namnen.