Sicilia Rosso IGT är en italiensk klassificering som inkluderar rött vin producerat på Sicilien. Vinet måste uppfylla följande krav för att klassificeras:
-
Geografiskt område: Vinerna måste produceras inom den geografiska gränsen för ön Sicilien.
-
Druvtyper: Vinet måste vara tillverkat av minst 85 % av följande druvor: Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Frappato och/eller Syrah. Det kan även finnas en blandning av andra godkända druvor, dock inte mer än 15 %.
-
Alkoholprocent: Vinet ska ha en alkoholprocent på mellan 11 % och 14 %.
-
Lagring: Vinet måste mogna i minst 3 månader innan det släpps till försäljning.
-
Analys: Vinet ska undersökas för ett antal parametrar, bland annat sockerhalt, syra, tanniner och färg, och ska klara uppsatta gränsvärden.
Vinproducenterna måste noga följa dessa krav för att erhålla klassificeringen Sicilia Rosso IGT, och de viner som bär denna klassificering måste vara av hög kvalitet och representera den typiska stilen och smaken för Sicilien.
