Colombera & Garella Pian di Peu Vino Rosso 2022

Ensammarksvin med precision, djup och karaktär.

Pian di Peu är en 100 % nebbiolo från en ensam vingård i Masserano, där jorden och mikroklimatet ger ett vin med både elegans och fasthet. Det är ett vin med tydlig terroirkänsla och ett uttryck som bara fördjupas med tiden.

Doften öppnar med torkade rosor, röda körsbär, apelsinskal och en flintliknande mineralitet. Smaken är intensiv och strukturerad med framträdande, men polerade tanniner, frisk syra och en nästan kalkig känsla i avslutningen.

Vingården ligger på 350 meters höjd med sydvästlig exponering och odlas med klassisk guyot. Jordmånen består av porfyrisk sand av vulkaniskt ursprung. Orange i färgen och med lågt pH, vilket bidrar till vinets eleganta stil och mineralitet. Avkastningen är låg, endast 35 quintals per hektar.

Vinifieringen sker utan temperaturkontroll, med pumpovers och délastage - en metod där den jästa musten tas från och hälls tillbaka över skalen för skonsam extraktion och syresättning. Den malolaktiska jäsningen sker spontant.

Pian di Peu lagras i tre år, varav två år på stora fat, innan vinet får samla sig i cement.

Det har en lagringspotential på över 30 år, men med luft och tålamod kan det redan nu avnjutas till exempelvis grillat vilt, lamm eller tryffelrätter.