Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" 2023

Denna sammetslena Pinot Noir har medelfyllig kropp, mjuka tanniner och en frisk syra som gör den till en mångsidig följeslagare vid bordet. Den friska syran skär genom fetma och passar väl till fågel, svamp och mogna ostar, medan de mjuka tanninerna har nog med grepp för att följa anka och lätt vilt utan att ta över. De röda frukterna och de exotiska kryddorna spelar fint samman med jordiga toner från svamp och tryffel, och en gnutta rödfruktskompott till fett kött lyfter helheten. Håll rätterna eleganta snarare än mycket kraftiga, så att vinet får vara en jämlik partner.