Ermes Pavese Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico

Detta mousserande vin från Valle d'Aosta är skördat på upp till 1 200 meters höjd och har en frisk syra, fina bubblor och en mineralisk, citruspräglad karaktär med inslag av marsipan och grädde. Bubblorna och den friska syran skär igenom fet mjölkfetma och rengör gommen mellan varje tugga, så att vinet passar till allt från alpostar till krämiga skaldjur. De mjuka citrus- och örttonerna samspelar naturligt med bergsostar som Comté och Gruyère, som delar vinets mandel- och gräsaktiga profil. Servera det väl kylt vid 7–8 grader, så att friskheten och bubblorna kommer bäst till sin rätt.