4,5/5 · Utmärkt
95 POÄNG
  • Grifalco Daginestra Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2021
1 1
GRIFALCO

Grifalco Daginestra Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2021

Grifalco Daginestra Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2021

Ekologisk Italienskt jordbruk IT-BIO-004

Kritikerbetyg

  • 93POÄNG Wine Enthusiast
  • 95POÄNG VinousVinous Media
  • 93POÄNG VinousAntonio Galloni
378,00 SEK
378,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Nötkött
  • Lammkött
  • Vilt
  • Svamprätter
  • Hårdost

Prova till exempel

  • Bräserad högrev
  • Grillade lammkotletter
  • Viltragu
Denna Aglianico har fasta, mogna tanniner, en rank syra och en markant grafitartad mineralitet, och den trivs därför bäst med fett, protein och djup umami. Tanninet mjukas upp av fetman i braiserat nötkött, lamm och vilt, medan syran skär igenom det feta och ger längd. De mörka körsbären, torkade örterna och rökiga tonerna matchar grillade och långtidslagade rätter i intensitet, så att vin och mat står som jämlika partner. Väljer du ost, så gå efter en lagrad hård typ, där fetma och salt möter tanninet utan att överrösta druvans svalt precisa uttryck.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Basilicata
Årgång 2021
Klassificering Aglianico del Vulture DOC
Druvsorter Aglianico
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 13,5%
Pluggtyp Kork

Om vinet

Enkeltmarksvin från Ginestra på 580 meters höjd på sluttningarna av Monte Vulture.

Den vilda ginstväxten - ginestra - växer naturligt i området och är en del av det råa och vulkaniska landskapet som omger vingården. Det är ett vin med tydlig förankring i sin plats.

De 60-70 år gamla vinstockarna står tätt planterade på jord präglad av vulkanisk aska med inslag av kalk och lera. Kombinationen av höjd, gamla stockar och mineralrik undergrund ger ett vin med markant struktur och sval precision.

I glaset framstår vinet djupt och tätt rubinrött. Doften är intensiv med mörka körsbär, svarta plommon och torkade örter, följt av tobak, kryddor och en markant, nästan grafitliknande mineralitet.

Smaken är härligt koncentrerad och fast med mogen, men tydlig tanninstruktur och en rak syra som ger längd och balans. Den långa macerationen och lagringen i slavonsk ek tillför djup utan att överrösta druvans naturliga uttryck.

Det kan avnjutas ungt med god luftning, men har en betydande lagringspotential.

Vinet är gjort på 100 % ekologiskt certifierad aglianico från stockar planterade med 8.000 plantor per hektar och uppbundna i guyot. Skörden sker manuellt med strikt selektion i fält och ytterligare sortering i källaren.

Efter mild avstjälkning jäser musten i 5.500 liters slavonska ekfat vid temperaturer under 28 grader. Macerationen varar mer än 60 dagar, där även den malolaktiska jäsningen äger rum. Därefter lagras vinet 12-18 månader i slavonsk ek och minst 12 månader på flaska före frisläppning.

En djup och strukturerad Aglianico del Vulture Superiore - med fast tannin, markant mineralitet och ett klart avtryck av enkeltmarken i Ginestra.

Recensioner

93Wine Enthusiast
The decadent nose features aromas of blackberries, tar and a potent coffee element, with a touch of roses for levity. The palate leans into the blackberry and coffee notes, with black cherry and chocolate. Chewy, dusty tannins create a rich, structured mouthfeel, making this wine feel both refined and accessible.
95Vinous Media
Vinous
The 2021 Aglianico del Vulture Daginestra is darkly floral and earthy in the glass, with a whiff of flowery undergrowth, wet stones, mentholated herbs and blackberries. This is round and soothing, with soft textures offset by masses of mineral-inflected red and black fruits that saturate the palate.
93Antonio Galloni
Vinous
Crushed red plums, blood orange, and sweet spice create an alluring bouquet as the 2021 Aglianico del Vulture Grifalco lifts from the glass. This is soft tectured with a saline tinged core of wild berry fruits.
Visa alla uppgifter