Grifalco Gricos Aglianico del Vulture DOC 2023

Om vinet

En ren och terroirdriven tolkning av aglianico från sluttningarna runt Monte Vulture i Basilicata.

Druvorna kommer från vingårdar i Venosa, Maschito och Forenza på 450–550 meters höjd, där den vulkaniska jorden och de svala nätterna skapar viner med både friskhet och struktur.

I glaset står vinet djupt rubinrött. Doften öppnar med mörka körsbär, plommon och en antydan av viol, följt av kryddor och en lätt rökig ton.

Smaken är livlig och fast med mogen tannin och en klar syra som ger energi och längd. Den vulkaniska mineraliteten känns som en mörk, nästan grafitliknande underton som stramar upp avslutningen.

Det är tillgängligt redan nu, men har också struktur nog att utvecklas över de kommande åren.

Vinet är gjort på 100 % ekologiskt certifierad aglianico från 10–30 år gamla vinstockar planterade med 5.000 stockar per hektar och uppbundna i guyot. Skörden sker manuellt med noggrann selektion i fält och efterföljande sortering i källaren för att säkerställa optimal fenolisk mognad.

Efter mild avstjälkning jäser musten i ståltank vid kontrollerad temperatur under 28 grader. Därefter lagras vinet 6–12 månader i använda amerikanska fat och franska tonneaux, där den malolaktiska jäsningen äger rum, innan den samlas i stål inför buteljering. Den lagras minst 4 månader på flaska före frisläppning.

En klassisk Aglianico del Vulture med saftig frukt, fast struktur och ett tydligt avtryck av den vulkaniska jorden runt Monte Vulture.