Istine Mezzapiaggia Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2022

Mezzapiaggia er 100% sangiovese fra Vagliagli – et område tæt på Siena, hvor druerne får en lidt mere varm, lidt mere frugtig og en mere struktureret stil. Fra den to hektar store mark Mezzapiaggia, som ligger i 250–300 meters højde og er præget af gamle søaflejringer og lerholdig jord.

Mezzapiaggia har en mere mørkfrugtet og jordbunden stil end fx Elle fra Lamole. Her er noter af modne kirsebær, skovbund, krydderurter og en let animalsk kant.

Smagen er fyldig, men stadig elegant, med en flot balanceret syre og faste, modne tanniner, der gør den oplagt til mad. Den passer godt til vildt, oksekød og kraftige pastaretter.

En klassisk, lagringsdygtig Gran Selezione med kraft og dybde – men uden at miste den sangiovese-typiske friskhed.

Marken er økologisk dyrket, og druerne håndhøstes, hvorefter de vinificeres traditionelt i cementtanke. Skallerne får lov at trække med i hele 45 dage under nedstukket hat, hvilket giver vinen ekstra dybde og tannin. Efter gæringen lagres vinen i 15 måneder på store østrigske egetræsfade (20 hl) og hviler derefter yderligere 18 måneder på flaske inden frigivelse.

Der er kun lavet ca. 2.600 flasker af denne første årgang (2022).