Les Crêtes Valle d'Aosta Chardonnay Cuvee Bois DOC 2023

Druvorna skördas från högt belägna fält i Aymavilles och Saint Christophe, där de gamla vinstockarna trivs i en lös, sandig moränjord. Här uppnår druvorna en perfekt balans mellan solens värme och de svala bergsbrisarna.

Vinet presenterar sig med en strålande färg och en intensiv bouquet av exotiska frukter, vanilj och en delikat ton av brynt smör. I munnen upplevs det fylligt och varmt, med mineraliska undertoner och en frisk syra som elegant balanserar vinets rika karaktär.

Denna chardonnay är otroligt mångsidig och kan ackompanjera ett brett utbud av rätter, från smakrika pastarätter och pajer till pâtéer, stekt kött och fylliga ostar. Les Cretes Cuvée Bois anses vara en av Italiens bästa chardonnays och demonstrerar på ett framstående sätt druvsortens potential när den odlas under optimala förhållanden.

Vinet odlas enligt ekologiska principer, men utan certifiering, och levererar en upplevelse som är både elegant och harmonisk.

Druvorna genomgår en skonsam pressning och jäser därefter i franska ekfat, följt av 10 månaders mognad på jästfällningen med regelbunden omrörning (bâtonnage), vilket ger det en fyllig och sammetslen textur. Slutligen lagras det ytterligare 12 månader på flaska innan frigivning, vilket fulländar dess raffinerade uttryck.

Ett fantastiskt Chardonnay som för tankarna till Bourgogne. Mycket komplex, balanserad och elegant. 

Detta vin har en lång framtid framför sig.

Bör drickas ur stora glas.