Les Crêtes Valle d'Aosta Petite Arvine DOC 2024

Mineralisk precision från Alperna – Petite Arvine med nerv och karaktär

Petite arvine är en traditionell druva i Valle d’Aosta och ett av de klaraste uttrycken för regionens alpina särprägel. Hos Les Crêtes har man sedan 1992 arbetat målmedvetet med denna sena mognare, som levererar intensiva och karaktärsfulla vita viner.

100 % petite arvine, handskördad i mitten av oktober från branta vingårdar på 500-750 meters höjd, där druvan trivs i det svala och torra klimatet med stora temperaturväxlingar mellan dag och natt.

I glaset är vinet klart och ljust gult. Doften är aromatisk med florala toner av jasmin följt av gröna äpplen, plommon och citrus. Smaken är balanserad och mjuk, men med en markant salt mineralitet som ger längd och friskhet. Uttrycket är precist och rent – det är bergsvin med hög puls och tydlig terroir.

Det här är ett vin som fungerar utmärkt till fisk och ljusa pastarätter – prova det till tonfisktartar, ångad lax eller till pasta med pesto. Det är också perfekt som aperitif tillsammans med lite saltade mandlar.

Vingårdarna ligger på väst- och sydvända sluttningar med moränrik, lätt och sandig jord, vilket ger en luftig och väldränerad växtmiljö. Stockarna odlas med Guyot-bindning och hög planteringstäthet på 7 500 stockar per hektar, vilket bidrar till den koncentrerade frukten. Efter en skonsam pressning av hela klasar och jäsning vid låg temperatur i stål, lagras vinet i två månader på jästfällningen, vilket tillför rundhet och struktur utan att ta bort vinets strama uttryck.