4,5/5 · Utmärkt
91 POÄNG
  • Podere Le Ripi Canna Torta Toscana Bianco IGT 2022
1 1
PODERE LE RIPI

Podere Le Ripi Canna Torta Toscana Bianco IGT 2022

Podere Le Ripi Canna Torta Toscana Bianco IGT 2022

Ekologisk Italienskt jordbruk IT-BIO-006

Kritikerbetyg

  • 91POÄNG Falstaff
352,00 SEK
352,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Skaldjur
  • Fet fisk
  • Grönsaksrätter
  • Hårdost
  • Mat med chili

Prova till exempel

  • Sardiner i olivolja
  • Pecorino
  • Grillade kronärtskockor
Detta apelsinaktiga vitvin på Trebbiano och Malvasia är jäst och macererat länge i terrakotta, så att du får både frisk syra, en tydlig salt och lätt bitter kant och en köttig, umami-präglad kropp. Syran och den lätta bitterheten skär genom fetma och olja, medan den salta, kryddiga profilen älskar rätter med saltlake, örter och lite chili. Välj mat med salt, syra och olivolja framför tunga gräddsåser, och låt vinets friskhet rensa gommen mellan tuggorna.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Toscana
Årgång 2022
Klassificering Toscana IGT
Druvsorter Trebbiano | Malvasia
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 12 %
Pluggtyp Kork

Om vinet

Druvorna jäser spontant i terrakottaamforor på den kallaste platsen i källaren. Valet av terrakotta är gjort för att förstärka effekten av den maceration som vinet ska genomgå och för att skapa de bästa förutsättningarna för den levande produkten.

Undergrunden präglas av gamla flodavlagringar, och jorden här är fylld med stenar och klippor från galestro till alberese och granit. 

Druvorna skördades sista veckan i september.

Jäsning och maceration i 9 månader i terrakottakrukor. Vinet placeras därefter 7 månader i betong för att låta det dekantera naturligt och tappas sedan utan sulfiter.

Färgen är härligt gyllene.

Olika intryck av både sötma, sälta, bitterhet och syra gör vinet rikt och köttigt och mycket välsmakande och läckert kryddigt. 

Smaken är voluminös som umami och samtidigt frisk och fruktig - en verkligen härlig balans.

 

Recensioner

91Falstaff
Shiny orange with golden reflections. Slightly reductive on the nose, then ripe apple, chamomile tea and dried apricots. Noticeable, lively tannins on the palate, with a fine saltiness and delicate acidity, ideal as a food wine.
Visa alla uppgifter