Weingut Stigler Winklerberg Ihringen Spätburgunder GG Pagode VDP. 2016

Denna Spätburgunder är en klassisk Bourgogne-stil med medelfyllig kropp, måttlig tannin och frisk syra, och doften bär intensiva körsbär och svarta vinbär tillsammans med jordiga toner, svartpeppar och kakao. De jordiga och mineraliska tonerna gör den till en självklar följeslagare till rätter med svamp och tryffel, där vin och mat spelar upp till varandras umami. Den måttliga tanninen och den friska syran skär fint igenom fettet i anka och charkuterier, medan den eleganta strukturen också klär lagrade ostar utan att överröstas. Välj rätter med en jordnära, mogen fruktig karaktär, så att intensiteten matchar vinets.