Produktserie: Baden

Baden sträcker sig omkring 400 kilometer från norr till söder, från Tauber-dalen i norr till Bodensee i söder, och är med sina drygt 15 000 hektar vingårdar Tysklands tredje största vindistrikt. Regionen intar en alldeles särskild plats i tyskt vin: Baden är det enda tyska vinområdet som hör till EU:s vinzon B, vilket speglar ett varmare och mer soligt klimat än man annars finner norr om Alperna. Hjärtat av denna värme är Kaiserstuhl, en slocknad vulkan som räknas bland Tysklands varmaste platser.

Hos Copenhagen Wine kommer våra tyska viner från Baden just därför att regionen är äkta Pinot-land. Pinot-familjen täcker över 60 procent av vingårdarna, och Baden är Tysklands ledande område för både Spätburgunder (Pinot Noir) och Weißburgunder (Pinot Blanc). Vill du förstå Baden är det här du börjar. De fylliga, solmogna Spätburgunder visar en annan sida av tyskt rödvin, medan Grauburgunder och Weißburgunder ger vita viner med både tyngd och friskhet.

Men Baden är långtifrån bara Pinot. Regionen består av nio delområden som skiljer sig markant i landskap och klimat. I Markgräflerland nära den schweiziska gränsen är Gutedel specialiteten, medan området vid Bodensee är känt för både Pinot Noir och Müller-Thurgau. Riesling har också sin plats bland regionens ledande druvor, och totalt sett är fördelningen ungefär två tredjedelar vitt och en tredjedel rött.

Ett annat karaktäristiskt drag hos Baden är kooperativen, som marknadsför större delen av regionens vin. De stora andelskällarna i Breisach hör till Europas mest omfattande och har varit med om att forma Badens vinstil. Samtidigt experimenteras det med nyare druvor som Souvignier Gris, som är mer utbredd här än någon annanstans i Tyskland.

Större delen av vårt Baden-utbud bygger på just denna kombination av värme, vulkanisk jord och Pinot-tradition. Letar du efter tyskt vin med sydländsk fyllighet och tydlig känsla för plats är Baden ett självklart ställe att dyka ner i.