"Bourgogne Aligoté" är en klassificering för vitt vin som produceras i Bourgogne-regionen i Frankrike. Aligoté-druvan är den primära druvsort som används för att göra vin, även om andra druvsorter kan användas i begränsad omfattning. Följande är några av huvudkraven för "Bourgogne Aligoté":
-
Druvsort: Aligoté-druvan måste utgöra minst 50 % av vinets sammansättning, och andra druvsorter som används måste vara godkända av de lokala vinmyndigheterna.
-
Geografiskt område: Vinerna måste produceras i Bourgogne-regionen och deras ursprung måste anges på etiketten.
-
Vinifiering: Vinerna måste tillverkas med traditionella tekniker som används i Bourgogneregionen, inklusive jäsning i ståltankar eller träfat, varefter vinet mognar under en begränsad tid.
-
Alkoholhalt: Alkoholhalten ska vara minst 10,5 %.
-
Färg: Vinerna ska vara ljusa och ha en klar färg.
-
Smak: Vinerna ska ha en frisk, livlig smak med toner av citrusfrukter och gröna äpplen.
Dessa krav säkerställer att vinerna produceras på ett traditionellt sätt och uppfyller de höga krav som ställs av lokala vinmyndigheter. "Bourgogne Aligoté" är ett utmärkt val för den som letar efter ett fräscht, livligt och balanserat vitt vin med tydliga toner av citrusfrukter och gröna äpplen.
