Produktserie: Cantina Roccafiore

Umbrien – terroirdrivna viner från kullarna vid Todi

Umbrien kallas ofta Italiens gröna hjärta. Regionen saknar kustlinje och stora vinvolymer, men just därför har den bevarat en stark identitet med fokus på lokala druvsorter och viner med tydligt ursprung. Runt den historiska staden Todi finner man ett klimat och en jordmån som är särskilt lämpad för eleganta och karaktärsfulla viner - inte minst på grechetto och sangiovese.

Cantina Roccafiore är en av de producenter som tydligast visar hur tradition och modern vinframställning kan förenas i Umbrien.

Etablering och vision

Cantina Roccafiore grundades i slutet av 1990-talet av familjen Baccarelli på kullarna utanför Todi. Från början var ambitionen klar: att skapa viner som respekterar områdets historia och druvsorter, men med ett nutida uttryck och stor teknisk precision.

Lokala sorter som grechetto och sangiovese planterades, kompletterat med mindre parceller med moscato giallo, sagrantino och montepulciano. Den första årgången släpptes 2005, och sedan dess har Roccafiore byggt upp ett solitt rykte för viner med balans, klarhet och tydlig terroirförankring.

Vingårdar, höjd och jordmån

Vingårdens marker täcker idag omkring 15 hektar och ligger i de mjuka, böljande kullarna runt Todi. Vinmarkerna har främst sydöstlig exponering och ligger på höjder mellan 300 och 380 meter över havet.

Området gynnas av ett stabilt mikroklimat med svala, friska vindar från Monte Martano, som bidrar till att bevara druvornas syra och aromatiska friskhet. Jordmånen består av vit lera och kalkhaltig märgel, vilket ger vinerna struktur, finess och en karakteristisk mineralitet.

Hållbarhet som praxis

Hållbarhet har varit en integrerad del av Cantina Roccafiores arbete från början. Odlingen sker med minimal inverkan i marken, och i den dagliga driften används både solenergi och uppsamlat regnvatten. Dessutom används lättviktsflaskor för att minska CO₂-avtrycket vid transport.

För Roccafiore är hållbarhet inte ett marknadsföringsknep, utan ett praktiskt och långsiktigt tillvägagångssätt för att ta hand om både jord, växter och omgivning.

Vinifikation och stil

Produktionen leds idag av Luca Baccarelli, som arbetar målmedvetet för att skapa viner med klar identitet och tydligt ursprung. Fokus ligger på druvornas naturliga uttryck och på att låta jordmån, höjd och klimat tala genom vinerna.

Resultatet är viner som framstår både moderna och autentiska - precisa, balanserade och med en omisskännlig känsla av Umbrien i glaset.

Cantina Roccafiore hos Copenhagen Wine

Cantina Roccafiore är ett starkt exempel på det moderna Umbrien: viner med lokal förankring, teknisk precision och respekt för naturen. För vinälskare som söker eleganta och terroirdrivna viner från ett område som ofta döljer mycket mer än man först förväntar sig.