4,5/5 · Utmärkt
  • Roccafiore Prova d'Autora Rosso IGT 2016
1 1
CANTINA ROCCAFIORE

Roccafiore Prova d'Autora Rosso IGT 2020

Roccafiore Prova d'Autora Rosso IGT 2020

289,00 SEK
289,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Lammkött
  • Vilt
  • Nötkött
  • Hårdost
  • Charkuteri

Prova till exempel

  • Bräserat lamm
  • Viltragu
  • Grillad oxfilé
Denna kraftfulla blend av sagrantino, montepulciano och sangiovese har en strukturerad men sammetslen tannin och en fyllig kropp som ber om mat med samma tyngd och rikligt med protein och fetma. Tanninerna mjukas upp av fettet i bräserade och grillade kötträtter, och vinets toner av mogna plommon, lakrits och söta kryddor klär både vilt och välhängt kött. Har du charkuterier på bordet ger lite inlagda grönsaker en frisk kontrast mellan de feta tuggorna. Till lagrade ostar möter vinets struktur ostens fetma och salt, så att båda delarna framstår mer avrundade.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Italien
Region Umbrien
Årgång 2020
Klassificering Rosso dell'Umbria IGT
Druvsorter Sagrantino | Montepulciano | Sangiovese
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 14,0%
Pluggtyp Kork

Om vinet

Prova d’Autore – Ett kraftfullt och harmoniskt rödvin från Umbrien

Vinet framstår med en vacker granatröd färg med rubinröda reflexer. Doften är komplex med toner av mogna plommon, röda bär, söta kryddor, tobak och lakrits. Smaken är strukturerad och kraftfull med en mjuk, sammetslen textur och en ihållande harmonisk eftersmak.

En utsökt blandning av 30% sagrantino, 30% montepulciano och 40% sangiovese med stora druvor, alla odlade hållbart på kalk- och lerjord i Todi.

Vinmarkerna, planterade 1999, ligger med nordostlig exponering, och den låga avkastningen på endast 1 kg druvor per vinstock säkerställer ett intensivt och koncentrerat vin.

Druvorna skördas och vinifieras separat beroende på deras optimala mognad. Efter avstjälkning och pressning genomgår de en lång skalmaceration på 22-24 dagar, följt av jäsning med naturlig jäst i temperaturkontrollerade ståltankar. Därefter lagras vinet i 24 månader på neutrala slavonska ekfat och franska barriques, innan det blandas och flasklagras i minst sex månader för att uppnå balans och djup.

Prova d’Autore är ett vin med stor karaktär och komplexitet, vilket gör det till det perfekta valet för kraftiga rätter som bräserat lamm, vilt eller lagrade ostar.

Visa alla uppgifter