Castro Ventosa El Castro De Valtuille 2019

Mencía från Bierzo har en levande friskhet, fina men närvarande tanniner och en mineralisk, lätt rökig rödfruktsprofil med ett år på ekfat. Den friska syran och de mjuka tanninerna ropar efter saftigt, gärna grillat eller stekt kött, där fetman rundar av tanninerna och den rökiga tonen möter den stekta ytan. Vinets mineraliska ryggrad och jordnära karaktär klär även lammkött och kryddiga, charkbaserade rätter, medan dess medelfylliga kropp håller balansen utan att överrösta maten. Servera det vid 17–18 grader, så att tanninerna känns mjuka.