Colombera & Garella Lessona DOC 2022
Colombera & Garella Lessona DOC 2022
- Italien
- Alto Piemonte
- 2022
I lager
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Vin till maten
- Vilt
- Svamprätter
- Hårdost
- Nötkött
- Kalvkött
Prova till exempel
- Braiserad hjortstek
- Svampr isotto
- Osso buco
Smakprofil
Produktdetaljer
Om vinet
Nebbiolo med nerver, längd och utsökt balans.
Visar nebbiolodruvans eleganta och mineraliska sida, när den får lov att växa på sandig jord i Lessona’s svala klimat.
Doften bjuder på vilda jordgubbar, torkade blommor, citrus och en antydan av sten. Smaken är precis och spänstig med livlig syra, kalkiga tanniner och en fin, salt avslutning.
‘Lessona’ har en imponerande lagringspotential på över 30 år, men den är redan vacker i glaset nu, särskilt till svamp, vilt eller hårda ostar.
Vinrankorna växer på 350 meters höjd på sydvästvända sluttningar.
Jordmånen består av gamla marina sandavlagringar – orangegul och med lågt pH – vilket ger vinet både lätthet och struktur.
Odlingen sker med klassisk guyot, och avkastningen är låg med endast 35 quintals per hektar.
Vinifieringen sker utan temperaturkontroll, med pumpovers och délastage – en teknik där musten tappas av och hälls tillbaka över skalen för mild extraktion och syresättning.
Efter malolaktisk jäsning lagras vinet i tre år, varav två år på 2500-liters fat och avslutande i cement.
Dela
