4,5/5 · Utmärkt
95 POÄNG
  • Dominio do Bibei LACIMA 2019
1 1
DOMINIO DO BIBEI

Dominio do Bibei LACIMA 2019

Dominio do Bibei LACIMA 2019

Kritikerbetyg

  • 95POÄNG The Wine AdvocateRobert Parker
541,00 SEK
541,00 SEK
REA - SPARA % SLUTSÅLD
Skatter ingår. Frakt beräknas i kassan.

I lager

Vin till maten

  • Lammkött
  • Vilt
  • Charkuteri
  • Halvhård ost
  • Svamp och jordnära rätter

Prova till exempel

  • Grillade lammkotletter
  • Coq au vin
  • Lantpaté
Detta vin har en silkeslen textur, frisk syra och en måttlig, mogen tannin som påminner om klassisk Bourgogne, och som därför trivs bäst med rätter som har lite fetma och djup utan att vara tunga. Den mineraliska, lätt rökiga kärnan och den fina röda frukten klär vilt och lammkött, där den måttliga tanninen möts av köttets saftighet och blir ännu mjukare. Jordnära, mogna ostar och kryddiga charkuterier spelar upp mot vinets terroirprägel och förlänger smakupplevelsen. Servera det vid 17–18 grader, så att tanninerna framstår runda snarare än strama.

Smakprofil

Produktdetaljer

Land Spanien
Region Ribeira Sacra
Årgång 2019
Druvsorter Mencía | Brancellao | Mouratón | Sousón
Flaskstorlek 75 cl
Alkohol 13,5 %
Pluggtyp Kork

Om vinet

75% mencía, 20% brancellao och 5% mouratón och sousón från vinstockar som är från 61 och ända upp till 111 år gamla, och som står på 300 - 700 meters höjd. 

Varje parcel skördas och vinifieras separat. Naturlig malolaktisk jäsning i öppna 500L använda ekfat. Därefter jäsning på 300 L använda ekfat. Överförs till mognad i använda franska barriques i minst 24 månader. Får därefter ålder i 6 månader på stora franska ekfat, på 15 hl innan tappning. Slutligen stabiliseras vinet i minst 16 månader på flaska innan frisläppning.

Meditationsvin som är otroligt behagligt, medan det utmanar sinnena genom extraordinär komplexitet, renhet och fina smakdetaljer. Strukturen påminner nästan om klassisk Bourgogne, men med en frukttäthet som bara kan komma från detta unika terroir.

Ett vin som bara kommer att bli ännu bättre de kommande åren.

Årgång 2018 fick 95 poäng av Parker - Wine Advocate.

 

Recensioner

95Robert Parker
The Wine Advocate
I love the decadent and ripe nose of the 2019 Lacima, which contrasts with the moderate 13.5% alcohol that gives it a more austere palate. With time in the glass, it opens up to floral aromas, hints of herbs and wet slate. The tactile sensation is fantastic, with powdery minerality and a dry finish. It's a very serious vintage of Lacima.
Visa alla uppgifter