Dominio do Bibei LALAMA 2021

Vacker djupröd galicisk vin, som är ett riktigt fint exempel på det nya galiciska atlantiska uttrycket, som handlar om lite mindre färg och mycket mer smak. 

Smaken är full av mogna röda bär, med en härlig parfym. Frisk och elegant med en underbar saftighet, en fascinerande doft och en nästan krispig mineralitet. Kompositionen ger associationer till fin pinot noir från de attraktiva sluttningarna i Bourgogne.

85% Mencía och resten en blandning av brancellao, mouratón, sousón från vinstockar som är från 80 upp till 110 år gamla, och som står på upp till 700 meters höjd. 

Jäsning i stora öppna ekfat följt av 12 månader i använda franska barriques och därefter ytterligare 10 månader i gamla 4 800 liters österrikiska fat fram till tappningen på flaska.

En superbra årgång som kommer att ha en lång livslängd.